mardi, 18 décembre 2018
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C'est une plante très envahissante, dont il faut se méfier. Elle émet des racines nombreuses et profondes, difficiles à extraire. Cela peut se faire sur plusieurs années, et les autres plantes ou fleurs ne résistent pas à son envahissement : les rosiers, par exemple, dépérissent. Même si on l'arrache, les racines restent et la plante repousse de plus belle.

 Un tout petit morceau de racine oublié peut redonner une nouvelle plante. Cette plante se reproduit également par graines. Un pied peut donner des centaines de graines... Pour éviter la prolifération, planter des capucines permet parfois d'occuper le terrain de manière plus satisfaisante.

égopode podagraire : appelé aussi l’herbe aux goutteux, je vous laisse deviner à quoi il servait. Il a un goût puissant et aromatique. Les premières feuilles tendres du printemps se consomment crues en salade, sinon cuites, en légume vert, soupe, gratin, etc. Les grands connaisseurs placent l’égopode parmi les meilleurs légumes sauvages. Cru, le goût de cette plante est proche du persil, il reste longtemps en bouche.

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